เบนซาลดีไฮด์ถูกใช้เป็นหลักในฐานะสารแต่งกลิ่นและรสชาติในอาหารและเครื่องสำอาง เนื่องจากมีกลิ่นหอมคล้ายอัลมอนด์ที่เป็นเอกลักษณ์ มักพบในผลิตภัณฑ์รสเชอร์รี่ พีช และอัลมอนด์ นอกจากนี้ยังเป็นสารตั้งต้นสำคัญในการสังเคราะห์สีย้อม ยา และสารเคมีเกษตร ใช้อย่างแพร่หลายในการผลิตกรดซินนามิก เบนซิลแอลกอฮอล์ และเบส Schiff ต่างๆ ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมเพื่อกลิ่นหวานดอกไม้ ทำหน้าที่เป็นตัวทำละลายและสารเติมแต่งในกระบวนการอุตสาหกรรม เช่น การชุบโลหะไฟฟ้า

ในอุตสาหกรรมยา เบนซาลดีไฮด์เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบหลายชนิด เช่น ยาแก้ปวด ยาต้านเชื้อแบคทีเรีย และวิตามินบางชนิด ยังใช้ในกระบวนการผลิตสี เรซิน และพลาสติกบางประเภท โดยทำหน้าที่เป็นตัวกลางทางเคมี

อีกหนึ่งการประยุกต์ใช้ที่สำคัญคือการใช้เป็นสารดึงดูดแมลงในกับดักแมลงศัตรูพืชบางชนิด เนื่องจากมีความสามารถในการดึงดูดแมลงบางชนิด โดยเฉพาะแมลงตัวผู้ในกลุ่มแมลงวันผลไม้