ใช้ในการแพทย์และเภสัชกรรมเพื่อช่วยในการรักษาบาดแผลและส่งเสริมการสมานตัวของเนื้อเยื่อ เนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเคลือบในผลิตภัณฑ์ยาเพื่อควบคุมการปลดปล่อยตัวยาให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสารเพิ่มความหนืดและสารคงตัวในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและยืดอายุการเก็บรักษา ยังมีการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเพื่อช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวหนัง และมีส่วนช่วยในการลดการระคายเคืองของผิว