ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเป็นหลัก โดยเฉพาะในการศึกษากระบวนการสังเคราะห์ไกลโคโปรตีนและไกลโคไลด์ เนื่องจากโครงสร้างคล้ายกับน้ำตาลธรรมชาติที่มีหมู่อะไซด์ ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นหรือตัวยับยั้งในเส้นทางการสร้างไกลโคซิเลชันได้ นิยมใช้ในระบบเซลล์เพื่อติดฉลากหรือติดตามการถ่ายโอนน้ำตาลในกระบวนการชีวภาพผ่านเทคนิคเช่น click chemistry โดยเฉพาะร่วมกับสารที่มีหมู่อัลไคน์ เพื่อตรวจจับหรือแยกโปรตีนที่ผ่านการแก้ไขด้วยน้ำตาล ช่วยให้เข้าใจบทบาทของไกลโคโปรตีนในเซลล์ได้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น