กลีเซอรอล α-โมโนปาล์มิเตตถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะสารอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยผสมส่วนผสมที่มักไม่เข้ากัน เช่น น้ำมันและน้ำ มันพบได้ทั่วไปในเบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์นม และเนยเทียม เพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและยืดอายุการเก็บรักษา ในเครื่องสำอาง มันทำหน้าที่เป็นสารทำให้คงตัวและสารให้ความชุ่มชื้น เพิ่มความสม่ำเสมอและความรู้สึกของครีมและโลชัน นอกจากนี้ ยังถูกใช้ในเภสัชกรรมเป็นส่วนประกอบในระบบการส่งยา ช่วยในการปล่อยสารออกฤทธิ์อย่างควบคุม ความหลากหลายทำให้เป็นสารเติมแต่งที่มีคุณค่าข้ามอุตสาหกรรมต่างๆ