Emulsifiers

อิมัลซิไฟเออร์เป็นสารประกอบที่ช่วยคงสภาพของส่วนผสมของของเหลวที่ไม่ผสมกัน โดยใช้ทั่วไปในกระบวนการผลิตอาหารเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอในผลิตภัณฑ์เช่นชีสและเบเกอรี่