เปปโตนที่ได้จากการย่อยเคซีนด้วยเอนไซม์ โดยส่วนใหญ่ใช้เป็นส่วนประกอบที่มีสารอาหารสูงในอาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์

ภาพรวมของผงทริปโตน:

ผงทริปโตนคือเปปโตนที่ได้จากการย่อยเคซีนด้วยเอนไซม์ โดยส่วนใหญ่ใช้เป็นส่วนประกอบที่อุดมด้วยสารอาหารในอาหารเลี้ยงเชื้อจุลินทรีย์

คุณสมบัติหลัก:

• ที่มา: ได้มาจากการย่อยโปรตีนนมด้วยเอนไซม์ (เคซีน)

• ส่วนประกอบ : อุดมไปด้วยกรดอะมิโน เปปไทด์ และวิตามิน โดยเฉพาะทริปโตเฟน

• ลักษณะ: ผงสีขาวออกขาวถึงเหลืองซีด ละลายน้ำได้

• ค่า pH (สารละลาย 1%) : โดยทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 6.5 - 7.5

• ความสามารถในการละลาย: ละลายน้ำได้ง่าย สารละลายใสถึงขุ่นเล็กน้อย

การประยุกต์ใช้ในจุลชีววิทยา:

• วัสดุปลูก: ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเพาะเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และยีสต์

• LB Broth: ส่วนผสมสำคัญใน Luria-Bertani Broth สำหรับการเพาะเชื้อ E. coli และสายพันธุ์แบคทีเรียอื่นๆ ในทางพันธุศาสตร์และชีววิทยาโมเลกุล

• การหมัก: ให้ไนโตรเจนและปัจจัยการเจริญเติบโตที่จำเป็นสำหรับกระบวนการหมักในอุตสาหกรรม

• สื่อการวินิจฉัย: รวมอยู่ในสื่อแบบเลือกและแบบแยกความแตกต่างสำหรับการระบุจุลินทรีย์

การเตรียมและการใช้งาน:

ความเข้มข้นที่ใช้โดยทั่วไป:

• อาหารเลี้ยงเชื้อทั่วไป: 5-20 ก./ล.

• การเตรียมน้ำซุป LB: ทริปโตนประมาณ 10 กรัมต่อลิตร สารสกัดจากยีสต์ 5 กรัมต่อลิตร และ NaCl 5-10 กรัมต่อลิตร

ฆ่าเชื้อสื่อที่เตรียมไว้โดยการนึ่งฆ่าเชื้อที่ อุณหภูมิ 121°C เป็นเวลา 15-20 นาที

การจัดเก็บและเสถียรภาพ:

• เก็บที่ อุณหภูมิห้อง ในภาชนะแห้งและปิดสนิท

• ปกป้องจากความชื้นและการปนเปื้อน

• อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือ 2-3 ปี หากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

กฎระเบียบและความปลอดภัย:

• ไม่เป็นอันตราย มาตรฐานเกรดอาหาร ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าปลอดภัยต่อการใช้ทางจุลินทรีย์

• ปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติมาตรฐานของห้องปฏิบัติการในการจัดการผงและอาหารเพาะเลี้ยง