ใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากให้ความหวานสูงแต่มีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังนิยมใช้ในผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนักและเครื่องดื่มไร้น้ำตาล เนื่องจากมีความคงตัวสูงในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและความร้อน ทำให้เหมาะสำหรับการผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อน เช่น การบรรจุกระป๋องหรือการพาสเจอร์ไรส์