ใช้ในการตรวจสอบปริมาณกลูเตนในตัวอย่างอาหารและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อประเมินความปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคแพ้กลูเตนหรือโรคเซลิแอค โดยชุดวิเคราะห์นี้สามารถตรวจหาโปรตีนกลูเตนที่มาจากข้าวสาลี เข้าลูกเดือย และข้าวไรย์ได้อย่างแม่นยำ เหมาะสำหรับใช้ในห้องปฏิบัติการควบคุมคุณภาพอาหาร โรงงานผลิตอาหารที่ต้องการรับรองว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน หรือใช้ในการวิจัยด้านโภชนาการและเทคโนโลยีอาหาร สามารถวิเคราะห์ตัวอย่างได้หลายชนิด เช่น อาหารสำเร็จรูป แป้ง หรือเครื่องดื่ม โดยให้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และรวดเร็ว