Laccase (10,000 U/kg) - Food processing
Food
Code: 253741
เอนไซม์ laccase ชนิดผง 10,000 U/kg สำหรับงานอาหารที่ต้องการช่วยจัดการ phenolic หรือสีในกระบวนการ
Laccase (10,000 U/kg) - Food processing เป็นเอนไซม์ออกซิเดชันชนิดผงสำหรับกระบวนการผลิตอาหาร ใช้ในระบบที่ต้องการ laccase activity เพื่อช่วยปรับ phenolic component หรือองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับสี เพื่อสนับสนุนประสิทธิภาพกระบวนการ ความใส การจัดการสี หรือเป้าหมายด้านการกรอง
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็น industrial food-processing aid ไม่ใช่วัตถุดิบอาหารเสริมสำหรับบริโภคโดยตรง
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
- ชนิดเอนไซม์: laccase
- Enzyme activity: 10,000 U/kg
- รูปแบบ: เอนไซม์ชนิดผง
- การใช้งานหลัก: food processing
- คุณค่าในกระบวนการ: ช่วย oxidative modification ของ phenolic/chromophoric components ในระบบอาหารที่เหมาะสม โดยประสิทธิภาพขึ้นกับวัตถุดิบ สูตร pH อุณหภูมิ และเวลาสัมผัส
การใช้งาน
- อัตราการใช้ที่แนะนำ: 0.5-2.0 kg/ton
- ควรทดสอบในระดับทดลองเพื่อปรับอัตราการใช้ก่อนขยายสเกล เพราะองค์ประกอบวัตถุดิบและผลลัพธ์เป้าหมายมีผลต่อปริมาณเอนไซม์ที่ต้องใช้
- ตรวจสอบความเหมาะสมของ pH/อุณหภูมิในกระบวนการ และหลีกเลี่ยงสภาวะที่ทำให้เอนไซม์เสื่อมสภาพถาวร
ลักษณะผลิตภัณฑ์
- ลักษณะ/รูปแบบ: ผง
- การใช้งานด้านกฎระเบียบ: ใช้เป็น industrial food-processing aid ควรตรวจสอบความเหมาะสมตามกฎระเบียบของประเทศและประเภทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- ผง
- ห้อง (25-40C)
- 24 Months from manufacturing or testing date.
- ผสมในขั้นตอนสุดท้าย โดยอุณหภูมิของสูตรต้องต่ำกว่า 40°C
- 0.00 - 0.00
- -
| Test Name | Specification |
|---|---|
| Laccase activity | 10,000 U/kg |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
0.00
รวมทั้งสิ้น
0.00
THB
Loading Researcher Network details...