Cellulase (11,000 U/g) - Food processing เป็นเอนไซม์ชนิดผงสำหรับกระบวนการผลิตอาหาร ช่วยย่อย cellulose และ polysaccharide จากพืชที่เกี่ยวข้อง ซึ่งอาจทำให้ความหนืดสูงหรือทำให้การแยกและการกรองช้าลงในระบบอาหารที่เหมาะสม

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็น industrial food-processing aid ไม่ใช่วัตถุดิบอาหารเสริมสำหรับบริโภคโดยตรง

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

- ชนิดเอนไซม์: cellulase

- Enzyme activity: 11,000 U/g

- รูปแบบ: เอนไซม์ชนิดผง

- การใช้งานหลัก: food processing

- คุณค่าในกระบวนการ: ช่วยลดความหนืด ช่วยให้การแยกของเหลว-ของแข็งดีขึ้น ช่วยให้ใสขึ้น และช่วยให้กรองง่ายขึ้นเมื่อ cellulosic material มีผลต่อกระบวนการ

การใช้งาน

- อัตราการใช้ที่แนะนำ: 0.1-3.0 kg/ton

- ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสม: 40-80°C; เหมาะที่สุด 65-75°C

- ช่วง pH ที่เหมาะสม: 3.0-7.0; เหมาะที่สุด 4.5-6.0

- อัตราการใช้ขึ้นกับวัตถุดิบ ปริมาณของแข็ง pH อุณหภูมิ เวลาสัมผัส และผลลัพธ์ที่ต้องการ ควรทดสอบระดับ bench ก่อนขยายสเกล

ลักษณะผลิตภัณฑ์

- ลักษณะ: ผงของแข็งสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองอมน้ำตาล

- ข้อกำหนดคุณภาพ: ตะกั่ว (Pb) <=5.0 mg/kg; Salmonella (25 mL) ไม่พบ

- การใช้งานด้านกฎระเบียบ: ใช้เป็น industrial food-processing aid ควรตรวจสอบความเหมาะสมตามกฎระเบียบของประเทศและประเภทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

การเก็บรักษา

เก็บในที่เย็น แห้ง และมีการระบายอากาศ หลีกเลี่ยงแสง และปิดฝาให้สนิทหลังเปิดใช้