ใช้เป็นสารกันบูดในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา เป็นส่วนประกอบในถุงร้อนแบบใช้ครั้งเดียว เนื่องจากปล่อยความร้อนเมื่อละลายน้ำ ใช้ในกระบวนการฟอกย้อมผ้าเพื่อช่วยตรึงสี เป็นสารบัฟเฟอร์ในอุตสาหกรรมยาเพื่อควบคุมความเป็นกรด-เบส ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเพื่อสังเคราะห์สารอื่น เป็นสารตั้งต้นในการผลิตโซเดียมอะซิเตตชนิดไฮเดรต ใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อการศึกษาทางเคมี ช่วยลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในกระบวนการบำบัดน้ำเสีย