กรด 2-ไฮดรอกซิเพนเทนไดโออิก หรือที่รู้จักในชื่อกรด 2-ไฮดรอกซิกลูตาริก เป็นสารเคมีพิเศษที่ใช้หลักในการวิจัยทางชีวเคมีและการสังเคราะห์อินทรีย์ ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำคัญในการเตรียมยา โดยเฉพาะยาที่เกี่ยวข้องกับเส้นทางเมแทบอลิซึมและตัวยับยั้งเอนไซม์ สารนี้ถูกศึกษาในบริบทของความผิดปกติแต่กำเนิดของเมแทบอลิซึม เช่น กรด 2-ไฮดรอกซิกลูตาริก aciduria และใช้เป็นบล็อกก่อสร้างแบบ chiral สำหรับสารเคมีละเอียด โครงสร้างกรดไดคาร์บอกซิลิกของมันให้คุณสมบัติการจับเชเลต ทำให้เหมาะสำหรับกระบวนการอุตสาหกรรมเฉพาะทางในการกักเก็บไอออนโลหะ แม้จะไม่ใช่สารเคมีทั่วไป