ใช้อย่างแพร่หลายเป็นสีย้อมธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อให้สีแดง ชมพู หรือม่วงที่สดใสแก่ผลิตภัณฑ์ เช่น ลูกอม โยเกิร์ต ไอศกรีม และน้ำอัดลม นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอาง รวมถึงลิปสติกและบลัชออน เพื่อให้ได้เฉดสีที่ยาวนานและดูเป็นธรรมชาติ ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ ใช้เป็นสีย้อมแบบดั้งเดิมสำหรับผ้า เพื่อผลิตสีที่เข้มข้นและคงทน นอกจากนี้ยังใช้ในเภสัชกรรมเพื่อย้อมแคปซูลและเม็ดยา เพื่อให้มีความแตกต่างทางสายตาและน่าดึงดูด ต้นกำเนิดจากธรรมชาติทำให้เป็นตัวเลือกที่ต้องการในอุตสาหกรรมที่มองหาทางเลือกแทนสีย้อมสังเคราะห์