ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวปรับความเป็นกรด-ด่าง และช่วยคงสภาพของผลิตภัณฑ์ให้คงที่ เช่น ในซอสหรือเครื่องดื่มบางชนิด นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารตั้งต้นในการผลิตสารเคมีอื่น ๆ โดยเฉพาะในกระบวนการวิเคราะห์ทางเคมี เช่น การทำปฏิกิริยากับทองแดงซัลเฟตในสารละลายฟีลิง (Fehling's solution) ซึ่งใช้ตรวจสอบน้ำตาลรีดิวซิ่งได้ ยังพบการใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอและหนังเพื่อควบคุมค่า pH ระหว่างกระบวนการผลิต และบางครั้งใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเพื่อช่วยในการคงสภาพของสูตรสินค้า