ใช้ในการวิจัยทางชีวเคมีเพื่อศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึม โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับการเมแทบอลิซึมของ tyrosine และ phenylalanine. ทำหน้าที่เป็นสารกลางสำคัญในการสังเคราะห์สารประกอบชีวภาพต่างๆ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบ. ใช้ในการพัฒนายาเพื่อรักษาความผิดปกติทางเมแทบอลิซึมและโรคเสื่อมถอยของระบบประสาท. นอกจากนี้ยังใช้ในเคมีวิเคราะห์เป็นมาตรฐานอ้างอิงสำหรับการระบุและวัดปริมาณเมแทโบไลต์ที่เกี่ยวข้องในตัวอย่างทางชีวภาพ. บทบาทของมันในชีวเคมีพืชถูกสำรวจเพื่อทำความเข้าใจการสังเคราะห์สารประกอบฟีนอลิก.