อะซีเตทไคเนสจาก Escherichia coli ในรูปแบบผงแห้งใช้ในการวิจัยทางชีวเคมีและโมเลกุลชีววิทยา โดยเฉพาะในการศึกษากระบวนการทางเมแทบอลิซึมที่เกี่ยวข้องกับการถ่ายโอนกลุ่มฟอสเฟต เอนไซม์นี้ช่วยในการสังเคราะห์ ATP จากอะซีเตทและ ATP ซึ่งเป็นกระบวนการสำคัญในการศึกษาการผลิตพลังงานในเซลล์ นอกจากนี้ยังใช้ในงานวิเคราะห์เอนไซม์เพื่อวัดกิจกรรมของเอนไซม์อื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตและไขมัน อีกทั้งยังมีบทบาทในการพัฒนาวิธีการทางชีวเทคโนโลยีเพื่อการผลิตสารเคมีและยาที่มีประสิทธิภาพสูง