ไลโปโปรตีนไลเปสจาก Burkholderia sp. มีการนำไปใช้ในหลายด้าน โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและยา ตัวอย่างการใช้งานได้แก่: 1. **การปรับปรุงคุณภาพอาหาร**: ใช้ในการย่อยสลายไขมันในผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น นม เนย และน้ำมัน เพื่อปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัส 2. **การผลิตยา**: ใช้ในกระบวนการผลิตยาที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมระดับไขมันในเลือด ช่วยในการรักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับไขมันสูง 3. **การวิจัยทางวิทยาศาสตร์**: ใช้เป็นเครื่องมือในการศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึมของไขมัน และกลไกการทำงานของเอนไซม์ในร่างกาย 4. **อุตสาหกรรมชีวภาพ**: ใช้ในกระบวนการผลิตสารชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายไขมัน และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม การใช้งานเหล่านี้ทำให้ไลโปโปรตีนไลเปสเป็นเอนไซม์ที่มีความสำคัญในหลายสาขาอุตสาหกรรม