β-Lactoglobulin A จากนมวัวมีการใช้งานหลากหลายในอุตสาหกรรมอาหารและวิทยาศาสตร์ เนื่องจากเป็นโปรตีนที่มีคุณสมบัติในการจับกับโมเลกุลต่าง ๆ เช่น กรดไขมันและวิตามิน จึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังใช้ในกระบวนการแปรรูปอาหารเพื่อปรับปรุงเนื้อสัมผัสและความคงตัวของผลิตภัณฑ์ เช่น ไอศกรีมและโยเกิร์ต ในด้านวิทยาศาสตร์ โปรตีนนี้ถูกใช้เป็นโมเดลในการศึกษาคุณสมบัติทางชีวเคมีและโครงสร้างของโปรตีน รวมถึงการวิจัยเกี่ยวกับการแพ้นมในมนุษย์