ใช้เป็นสารให้สีธรรมชาติในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากมีสีแดงถึงม่วง โดยเฉพาะในเครื่องดื่ม การเตรียมผลไม้ และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ทำให้มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์โภชนาการและอาหารฟังก์ชันนัลที่มุ่งสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ลดความเครียดจากออกซิเดชัน อยู่ระหว่างการวิจัยสำหรับบทบาทในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด ชี้แนะการประยุกต์ใช้ในสูตรอาหารสำหรับการสนับสนุนเบาหวาน นอกจากนี้ยังนำเข้าไปในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเพื่อผลกระทบในการปกป้องผิวจากความเสียหายจากสิ่งแวดล้อมและริ้วรอย ความเสถียรในสภาวะกรดช่วยเพิ่มความเหมาะสมสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ pH ต่ำ เช่น น้ำผลไม้และโยเกิร์ต