ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในเภสัชกรรมและเครื่องสำอางเพื่อทำให้อิมัลชันน้ำมันในน้ำคงตัว ช่วยปรับปรุงความละลายของสารที่ไม่ชอบน้ำในสูตรน้ำ นิยมพบในครีมทาผิว โลชั่น และยาหม่าเพื่อเพิ่มการซึมผ่านผิวของส่วนผสมออกฤทธิ์ ยังใช้ในห้องปฏิบัติการสำหรับการแตกเซลล์และสกัดโปรตีนเนื่องจากคุณสมบัติสารลดแรงตึงผิวแบบไม่ไอออนิก ใช้ในกระบวนการผลิตวัคซีนและระบบส่งยาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึม เหมาะสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดเป็นสารทำให้คงตัวเมื่อได้รับอนุญาต