ใช้ในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เพื่อศึกษาปฏิกิริยาและกระบวนการทางชีวเคมี เนื่องจากเป็นส่วนประกอบสำคัญในโครงสร้างของไกลโคไซด์บางชนิด นอกจากนี้ ยังมีการนำไปใช้ในการพัฒนายาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการเสริมสร้างสุขภาพของหลอดเลือดและลดการอักเสบ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยเพิ่มความแข็งแรงของผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาถึงศักยภาพในการใช้เป็นสารตั้งต้นสำหรับการสังเคราะห์สารชีวภาพอื่นๆ ที่มีประโยชน์ทางการแพทย์อีกด้วย