Pyruvate oxidase ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการวิจัยทางชีวเคมีและการประยุกต์ใช้ด้านการวินิจฉัย มันมีบทบาทสำคัญในระบบทดสอบเอนไซม์สำหรับวัดระดับไพรูเวตในตัวอย่างทางชีวภาพ ซึ่งจำเป็นสำหรับการศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึม เช่น ไกลโคไลซิสและวัฏจักรกรดซิตริก ในด้านการวินิจฉัยทางคลินิก มันถูกใช้ในการตรวจจับและวัดปริมาณไพรูเวตในเลือดหรือเซรุ่ม เพื่อช่วยในการวินิจฉัยความผิดปกติทางเมแทบอลิซึม เช่น กรดแลคติกอะซิโดซิสหรือโรคไมโตคอนเดรีย นอกจากนี้ Pyruvate oxidase ยังถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อตรวจสอบกระบวนการหมัก เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เช่น โยเกิร์ต เบียร์ และไวน์ ความสามารถในการเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชันของไพรูเวตทำให้มันเป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าทั้งในด้านวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรม