เปปไทด์ คือ โปรตีนที่ผ่านการย่อยด้วยเอนไซม์จนมีโมเลกุลขนาดเล็กนั่นเอง โปรตีนนั้นเป็นสารอาหาร
แหล่งเดียวที่ให้ธาตุไนโตรเจนซึ่งร่างกายจะนำมาสร้าง เป็นสาร Bioactive ที่ใช้ควบคุมการทำงานต่างๆ
ของร่างกาย นับตั้งแต่ระบบภูมิคุ้มกัน ฮีโมโกลบิน (ส่วนประกอบของเม็ดเลือดแดง) ฮอร์โมนบางชนิด
และสารสื่อนำประสาท(Neurotransmitter)

soy peptide ชนิดที่บริษัทจำหน่ายนี้ สามารถละลายน้ำใส ถือเป็นโปรตีนถั่วเหลือง ที่ละลายน้ำใส

ทั้งนี้สารอาหารประเภทโปรตีนนั้นประกอบขึ้นจากหน่วยที่เล็กที่สุดคือ กรดอะมิโนต่อกันเป็นสายยาวๆเรียกว่า
พอลิเปปไทด์ (Polypeptide) ซึ่งเมื่อร่างกายได้รับสารอาหารโปรตีนเข้าไปแล้วก็จะเข้าสู่กระบวนการย่อย
ด้วยเอนไซม์หรือน้ำย่อย จนโปรตีนมีขนาดโมเลกุลที่เล็กลงขนาดที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้งานได้ผ่าน
ทางลำไส้เล็ก

แต่ขบวนการดูดซึมที่ลำไส้เล็กนั้นไม่ได้มีแต่เพียงโปรตีนโมเลกุลที่เล็กที่ สุดอย่างกรดอะมิโนเท่านั้นแต่ยังมี
กรดอะมิโนที่เกาะตัวกันเป็นกลุ่มนั่นก็ คือ เปปไทด์ที่ได้รับการดูดซึมด้วย

จากผลการวิจัยหลายฉบับ ชี้ให้เห็นว่าที่บริเวณลำไส้เล็กนั้น มีช่องทางพิเศษสำหรับให้ร่างกายสามารถดูด
ซึมเปปไทด์ได้โดยตรง เรียกว่า Peptide Transporter ซึ่งเป็นช่องทางที่แยกจากช่องทางสำหรับกรดอะมิโน
และถ้าจำนวนของกรดอะมิโนที่เกาะมีขนาดค่อนข้างเล็ก เปปไทด์จะถูกดูดซึมเพียงครั้งละ 1 โมเลกุลต่อหนึ่ง
ช่องทางเท่านั้น ขณะที่เปปไทด์จำนวนมากสามารถดูดซึมได้ในทันที

Soy Peptide จึงสามารถถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเมื่อร่างกายมี
ความจำเป็นต้องใช้โปรตีนทดแทน เนื่องจากผ่านการย่อยมาแล้ว

เปปไทด์จากถั่วเหลืองเป็นผลพลอยได้จากการไฮโดรไลซ์โปรตีนถั่วเหลือง และพบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ นี่คือตัวอย่างบางส่วน:

ผลต้านการอักเสบ: การศึกษาบางชิ้นพบว่าเปปไทด์จากถั่วเหลืองสามารถลดการอักเสบในร่างกายได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Nutritional Science and Vitaminology พบว่าเปปไทด์จากถั่วเหลืองมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในหนูที่มีอาการลำไส้ใหญ่อักเสบ ซึ่งเป็นโรคลำไส้อักเสบ (https://www.jstage.jst.go.jp/article/jnsv/58/ 2/58_58.2.221/_article/-char/th)

ผลการลดคอเลสเตอรอล: พบว่าเปปไทด์จากถั่วเหลืองช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Medicinal Food พบว่าเปปไทด์จากถั่วเหลืองสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและปรับปรุงระดับไขมันในหนูที่มีไขมันในเลือดสูง (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3905294/)

ผลลดความดันโลหิต: พบว่าเปปไทด์จากถั่วเหลืองมีคุณสมบัติลดความดันโลหิตซึ่งสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Nutritional Biochemistry พบว่าเปปไทด์จากถั่วเหลืองช่วยลดความดันโลหิตในหนูที่มีความดันโลหิตสูงได้เอง

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ: เปปไทด์จากถั่วเหลืองยังพบว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Agricultural and Food Chemistry พบว่าเปปไทด์จากถั่วเหลืองมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและอาจใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์อาหาร (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17058805/)

ปัจจุบัน อย.ยังไม่อนุญาติให้ใช้ในอาหารเสริม สินค้ารายการนี้ สามารถใช้ได้เฉพาะในงานวิจัยเท่านั้น