Ac-YVAD-CHO เป็นสารยับยั้งเอนไซม์ caspase-1 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการอักเสบและการตายของเซลล์แบบ apoptosis และ pyroptosis โดยมีการนำไปใช้ในการศึกษาวิจัยทางชีววิทยาและเภสัชวิทยา เพื่อทำความเข้าใจกลไกการทำงานของ caspase-1 และการควบคุมการอักเสบในโรคต่าง ๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคทางระบบประสาท และโรคติดเชื้อ นอกจากนี้ยังใช้ในการทดสอบประสิทธิภาพของสารต้านการอักเสบใหม่ ๆ เพื่อพัฒนายารักษาโรคที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของ caspase-1