ใช้เป็นสารตั้งต้นสำคัญในการสังเคราะห์สารประกอบรสชาติและกลิ่นหอม โดยเฉพาะในการสร้างโน้ตกลิ่นคั่ว ถั่ว หรือเนื้อสัตว์ในเครื่องปรุงรสอาหาร มีคุณค่าในการพัฒนารสชาติ savory สำหรับอาหารแปรรูป เครื่องปรุงรส และผลิตภัณฑ์ bouillon กลิ่นที่เข้มข้นในความเข้มข้นต่ำทำให้มีประสิทธิภาพในการเสริม umami และลักษณะคั่วในสูตรรสชาติ นอกจากนี้ยังใช้ในงานวิจัยเพื่อพัฒนาสารเคมีกลิ่นพื้นฐาน pyrazine ใหม่ และในการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จากปฏิกิริยา Maillard โครงสร้างที่มีหมู่บรอมและหมู่เมทอกซีช่วยให้สามารถทำปฏิกิริยาต่อได้ง่าย เช่น การแทนที่นิวคลีโอไฟล์ จึงเหมาะสำหรับการสังเคราะห์สารอนุพันธ์ที่หลากหลายในห้องปฏิบัติการ