ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสชาติในอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากมีกลิ่นหอมแบบ savory และ roasted ที่เข้มข้น สารนี้ช่วยเพิ่มโน้ต umami และรสเนื้อสัตว์ในอาหารแปรรูป ทำให้รสชาติโดยรวมดีขึ้น พบได้ทั่วไปในของว่างรสเค็ม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผงปรุงรส และอาหารพร้อมทาน นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรอาหารสัตว์เลี้ยงเพื่อเพิ่มความน่ากิน ผลกระทบต่อรสชาติที่สูงในปริมาณต่ำทำให้มีคุณค่าในการเสริมรสชาติด้วยการเติมในปริมาณน้อย