ใช้เป็นหลักในฐานะสารเติมแต่งกลิ่นรสและน้ำหอม เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรงแบบคั่ว ถั่ว และ savory. พบทั่วไปในอาหารแปรรูปเพื่อเสริมกลิ่นเนื้อสัตว์และย่าง โดยเฉพาะในขนมขบเคี้ยว ซุป ซอส และเครื่องปรุง. แม้ในความเข้มข้นต่ำมาก ก็มีส่วนช่วยในโปรไฟล์กลิ่นรสโดยรวมอย่างมีนัยสำคัญ ทำให้มีคุณค่าในการสร้างโน้ตอาหารสุกหรือคั่วที่สมจริงในสูตรอาหารเหลวและแห้ง. นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารสัตว์เลี้ยงเพื่อเพิ่มความน่ากิน. โครงสร้างที่มีกำมะถันทำให้มีผลกระทบสูงที่ระดับการใช้ต่ำ ทำให้มีประสิทธิภาพในระบบกลิ่นรส.