ใช้หลักly เป็นสารแต่งกลิ่นและน้ำหอม โดยให้กลิ่นคั่ว ถั่ว หรือดิน อุตสาหกรรมอาหารใช้บ่อยในสูตรกลิ่นสำหรับอาหารแปรรูป เช่น ขนมขบเคี้ยว ซอส และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เพื่อเสริมกลิ่นหอมแบบ savory ใช้บ่อยในการสร้างกลิ่นเทียมเลียนแบบกลิ่นถั่วคั่วหรือกาแฟ นอกจากนี้ยังใช้ในน้ำหอมเพื่อเพิ่มความลึกและความอบอุ่นให้กับส่วนผสมกลิ่น โดยเฉพาะในกลิ่นแนว niche หรือ gourmand กลิ่นที่เข้มข้นทำให้มีประสิทธิภาพในปริมาณต่ำทั้งในอาหารและน้ำหอม