ใช้เป็นสารช่วยในการแปรรูปอาหาร โดยทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความหนืดและสารกันการตกผลึกในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอกและแฮม ช่วยให้เนื้อสัตว์มีความนุ่มและเก็บความชื้นได้ดี นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแช่แข็งเพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำและรักษาเนื้อสัมผัส ในอุตสาหกรรมทำความสะอาด ใช้เป็นส่วนผสมในน้ำยาล้างจานและน้ำยาซักผ้า ช่วยกำจัดคราบสกปรกและทำให้ประสิทธิภาพการทำความสะอาดดีขึ้น โดยเฉพาะการขจัดคราบไขมันและคราบแร่ธาตุ นอกจากนี้ ยังใช้ในกระบวนการผลิตเซรามิกและแก้ว เพื่อปรับปรุงคุณสมบัติของวัสดุ และในอุตสาหกรรมน้ำมันปิโตรเลียม ใช้เป็นสารลดแรงตึงผิวในกระบวนการขุดเจาะน้ำมัน