Isomaltulose (Crystal)
Food
Code: 253030
สารให้ความหวานสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม ความหวาน ~50% ของซูโครส 4 kcal/กรัม การตอบสนองน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าเมื่อเทียบกับซูโครส
Isomaltulose (Crystal) เป็นคาร์โบไฮเดรตสารให้ความหวานที่ย่อยได้ ให้ความหวานประมาณ 50% ของซูโครส และให้พลังงาน 4 kcal ต่อกรัม เหมาะสำหรับอาหารและเครื่องดื่มที่ต้องการการตอบสนองน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าเมื่อเทียบกับซูโครส
ความปลอดภัยและการใช้งานจริง
- ปริมาณใช้ทั่วไป: เครื่องดื่ม 3–6 กรัม/เสิร์ฟ; เบเกอรี่/ขนมหวาน 5–15% ของน้ำตาลทั้งหมด (ปรับตามความหวานและเนื้อสัมผัสที่ต้องการ)
- การใช้งาน: เครื่องดื่ม เครื่องดื่มนม เบเกอรี่ ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์โภชนาการ
- ความหวาน: ประมาณ 50% เมื่อเทียบกับซูโครส ช่วยลดปริมาณน้ำตาลโดยยังคงปริมาณเนื้ออยู่
- การละลาย (ผลึก): ละลายในน้ำโดยการคน น้ำอุ่นหรือการกวนช่วยให้ละลายได้เร็วขึ้น
- ความทนความร้อนและ pH: ทนความร้อนในกระบวนการทั่วไป และคงตัวในช่วง pH ของอาหารทั่วไป
- พลังงาน: 4 kcal/กรัม
- ผลึกสีขาว
- ห้อง (25-40C)
- 24 Months from manufacturing or testing date.
- ผสมในส่วนของน้ำ สามารถทนความร้อนได้
- สามารถทนความร้อนได้
- 0.00 - 0.00
- ละลายในน้ำ
- -
| Test Name | Specification |
|---|---|
| Color | White |
| State | A crystalline uniform particle or powder |
| Taste | Sweet taste |
| Isomaltulose (dry substance), w/% | ≥98.0 |
| Other sugar (dry substance), w/% | ≤2.0 |
| Loss on drying, w/% | ≤1.0 |
| Ash content, w/% | ≤0.1 |
| Aerobic plate count, CFU/g | ≤350 |
| Enumeration of coliforms, CFU/g | ≤10 |
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
0.00
รวมทั้งสิ้น
0.00
THB
Loading Researcher Network details...