ใช้เป็นสารปรุงแต่งรสในผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีกลิ่นหอมที่เข้มข้น ช่วยเพิ่มกลิ่นคล้ายเนื้อสัตว์ รสชาติ savory และกลิ่นย่าง ทำให้มีคุณค่าในการเสริมรสชาติของอาหารแปรรูป เช่น ซุป ซอส ของว่าง และเครื่องปรุง มักใช้ในรสชาติเนื้อสัตว์สังเคราะห์และผลิตภัณฑ์น้ำซุปเพื่อเลียนแบบกลิ่นหอมจากการปรุงอาหารตามธรรมชาติ มีประสิทธิภาพในปริมาณต่ำ ช่วยสร้างโปรไฟล์รสชาติที่ซับซ้อนในสูตรอาหารทั้งแบบของเหลวและแบบแห้ง นอกจากนี้ยังใช้ในระบบ encapsulation ของรสชาติเพื่อควบคุมการปล่อยและปรับปรุงอายุการเก็บรักษา