(-)-Diisopropyl D-tartrate ใช้เป็นสารตัวแก้แยกทางชิรัล (chiral resolving agent) ในการสังเคราะห์อินทรีย์ ซึ่งช่วยแยกเอนแอนติโอเมอร์ในส่วนผสมเรเซมิก ทำให้ความบริสุทธิ์ของสารที่ต้องการสูงขึ้น นอกจากนี้ ยังใช้เป็นลิแกนด์ในกระบวนการเร่งปฏิกิริยาแบบอะซิมเมตริก โดยเฉพาะในปฏิกิริยาเช่น การไฮโดรเจนเนชันและการเอพ็อกซิเดชัน ซึ่งช่วยเพิ่มความจำเพาะทางสเตอรีโอ นอกจากนี้ ยังทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในการสังเคราะห์เภสัชภัณฑ์และเคมีภัณฑ์ละเอียด สนับสนุนการผลิตสารประกอบที่มีกิจกรรมทางแสง บทบาทของมันในกระบวนการสังเคราะห์แบบอะซิมเมตริกมีความสำคัญยิ่งต่อการพัฒนายาและสารเคมีเกษตรที่มีความบริสุทธิ์ทางเอนแอนติโอเมอร์สูง