สารนี้มีบทบาทสำคัญในด้านการแพทย์และสุขภาพ โดยเฉพาะในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคมะเร็ง มีการศึกษาพบว่าสามารถยับยั้งการอักเสบได้โดยการลดการทำงานของสารสื่อก่อการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ในการป้องกันเซลล์ประสาท ซึ่งอาจนำไปใช้พัฒนาการรักษาโรคทางระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์ ยังมีศักยภาพในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงน่าสนใจสำหรับงานวิจัยด้านเบาหวาน ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางเพื่อประโยชน์ด้านการต้านริ้วรอยและปกป้องผิวจากความเสียหายจากแสงแดด