นีโอเฮสเพอริโดสเป็นไดแซคคาไรด์ที่ใช้หลักๆ เป็นสารกลางสำคัญในการสังเคราะห์ไกลโคไซด์ฟลาโวนอยด์ที่มีคุณสมบัติทางชีวภาพในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมและโภชนเภสัชวิทยา ไกลโคไซด์เหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และปกป้องหลอดเลือด พบตามธรรมชาติในสารสกัดจากพืชตระกูลส้มบางชนิด ช่วยในการพัฒนาผลิตภัณฑ์สุขภาพจากธรรมชาติที่มุ่งปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตและลดความเครียดจากออกซิเดชัน แม้ว่านีโอเฮสเพอริโดสเองจะไม่ใช้โดยตรงในการปรับรสชาติ แต่สารอนุพันธ์ เช่น นีโอเฮสเพอริดิน ถูกนำมาใช้ในการปกปิดความขมในยารับประทานและอาหารฟังก์ชันนัล เพื่อเพิ่มความน่ากินโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความเสถียรและความละลายของสารออกฤทธิ์บางชนิดในสูตรยาและระบบการนำส่งยา