ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชกรรม เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคมะเร็ง นิยมใช้เป็นสารมาตรฐานในการวิเคราะห์สารสกัดจากพืช โดยเฉพาะในพืชตระกูลสมุนไพรที่ใช้ในแพทย์แผนโบราณ นอกจากนี้ยังศึกษาเพื่อประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางที่ต้องการคุณสมบัติในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายของอนุมูลอิสระ