ใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอาง เนื่องจากความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระและยับยั้งการเกิดเพอร์ออกซิเดชันของลิปิด ใช้ในงานวิจัยเภสัชกรรมสำหรับคุณสมบัติต้านการอักเสบและปกป้องเซลล์ประสาท พบในสารสกัดจากพืชบางชนิดที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสนับสนุนสุขภาพเมแทบอลิซึม ยังมีการศึกษาวิจัยสำหรับบทบาทในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้เกี่ยวข้องกับการศึกษาการจัดการเบาหวาน การมีอยู่ในกาแฟและผลไม้บางชนิดมีส่วนช่วยในประโยชน์สุขภาพที่เกี่ยวข้องกับอาหารเหล่านี้