สารควอเซทิน 3-O-มาโลนิลกลูโคไซด์ มีบทบาทสำคัญในด้านสุขภาพและอุตสาหกรรมอาหาร เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคมะเร็ง สารนี้ยังช่วยต้านการอักเสบ และอาจมีผลดีต่อระบบเผาผลาญ โดยเฉพาะในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้มีศักยภาพในการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อส่งเสริมสุขภาพ นอกจากนี้ยังพบในพืชบางชนิดที่ใช้ในอาหารและสมุนไพร จึงสามารถนำมาใช้เป็นสารกันเสียจากธรรมชาติหรือเป็นเครื่องหมายชีวภาพในการตรวจสอบคุณภาพของพืชต้นกำเนิด