ใช้ในการตรวจสอบปริมาณแป้งที่ถูกย่อยสลายด้วยเอนไซม์ในตัวอย่างพืช ช่วยในการวิจัยและพัฒนาด้านการเกษตร โดยเฉพาะการศึกษากระบวนการเมแทบอลิซึมของแป้งในพืช ใช้ประเมินประสิทธิภาพของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายแป้ง เช่น α-amylase และ β-amylase สามารถนำไปใช้ในงานวิจัยด้านพันธุวิศวกรรมพืชเพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลผลิตทางการเกษตรที่มีส่วนประกอบของแป้ง เช่น ข้าว มันสำปะหลัง และมันฝรั่ง รวมถึงใช้ในงานควบคุมคุณภาพในห้องปฏิบัติการวิจัยชีววิทยาโมเลกุล