อิมัลซิไฟเออร์ธรรมชาติคือสารที่ได้จากพืชหรือสัตว์ซึ่งช่วยคงสภาพของส่วนผสมน้ำมันในน้ำหรือน้ำในน้ำมันในสูตรอาหาร ปรับปรุงเนื้อสัมผัสและอายุการเก็บรักษาโดยไม่ใช้สารสังเคราะห์