คาราเมลใช้เป็นสารให้สีและสารปรุงแต่งรสชาติในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มอย่างแพร่หลาย โดยมักเติมลงในน้ำอัดลม เบียร์ และสุราต่างๆ เพื่อให้สีน้ำตาลเข้มและเสริมรสชาติ ในอุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยว เป็นส่วนผสมหลักในผลิตภัณฑ์เช่น ลูกอม ช็อกโกแลต และทอฟฟี่ เพื่อให้รสคาราเมลเฉพาะตัว นอกจากนี้ยังใช้ในขนมอบ เช่น เค้กและคุกกี้ เพื่อเพิ่มสีและความหวานอ่อนๆ คาราเมลยังพบในซอส เกรวี และเนื้อสัตว์แปรรูป ซึ่งช่วยเพิ่มความน่าดูและความซับซ้อนของรสชาติ ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์บำรุงผิวและเส้นผมเพื่อให้สีสันที่สวยงามและเป็นธรรมชาติ ความหลากหลายทำให้เป็นส่วนประกอบหลักในแอปพลิเคชันอาหารและการดูแลส่วนบุคคลต่างๆ