มอลโทสถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในฐานะสารให้ความหวานและเพิ่มรสชาติ พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์เช่นเชคมอลต์ เบียร์ และขนมอบ ซึ่งช่วยในการทำให้สีน้ำตาลและเนื้อสัมผัส ในกระบวนการหมักเบียร์ มอลโทสทำหน้าที่เป็นน้ำตาลที่หมักได้หลัก ให้สารตั้งต้นที่จำเป็นสำหรับยีสต์ในการผลิตแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตขนมหวาน เช่น ลูกอมและช็อกโกแลต เพื่อปรับปรุงความหวานและอายุการเก็บรักษา ในภาคเภสัชกรรม มอลโทสถูกใช้เป็นสารช่วยในสูตรยา โดยเฉพาะในสารละลายฉีด เนื่องจากความเสถียรและความเข้ากันได้กับส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ยังมีบทบาทในกระบวนการหมักจุลินทรีย์สำหรับการผลิตเอนไซม์และผลิตภัณฑ์ชีวเทคโนโลยีอื่นๆ