Maltose
95%
Reagent
รหัส: #104032
นามแฝง
4-O-α-D-glucopyranosyl-D-glucose
หมายเลข CAS
69-79-4
blur_circular ข้อมูลจำเพาะทางเคมี
scatter_plot
ข้อมูลโมเลกุล
น้ำหนัก
342.3 g/mol
สูตร
C₁₂H₂₂O₁₁
badge
หมายเลขทะเบียน
MDL Number
MFCD00135877
thermostat
คุณสมบัติทางกายภาพ
Melting Point
110 °C
Boiling Point
667.9°C at 760 mmHg
inventory_2
การจัดเก็บและการจัดการ
พื้นที่จัดเก็บ
2-8°C
description รายละเอียดสินค้า
มอลโทสถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในฐานะสารให้ความหวานและเพิ่มรสชาติ พบได้ทั่วไปในผลิตภัณฑ์เช่นเชคมอลต์ เบียร์ และขนมอบ ซึ่งช่วยในการทำให้สีน้ำตาลและเนื้อสัมผัส ในกระบวนการหมักเบียร์ มอลโทสทำหน้าที่เป็นน้ำตาลที่หมักได้หลัก ให้สารตั้งต้นที่จำเป็นสำหรับยีสต์ในการผลิตแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตขนมหวาน เช่น ลูกอมและช็อกโกแลต เพื่อปรับปรุงความหวานและอายุการเก็บรักษา ในภาคเภสัชกรรม มอลโทสถูกใช้เป็นสารช่วยในสูตรยา โดยเฉพาะในสารละลายฉีด เนื่องจากความเสถียรและความเข้ากันได้กับส่วนผสมหลัก นอกจากนี้ยังมีบทบาทในกระบวนการหมักจุลินทรีย์สำหรับการผลิตเอนไซม์และผลิตภัณฑ์ชีวเทคโนโลยีอื่นๆ
format_list_bulleted คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์
| พารามิเตอร์การทดสอบ | ข้อมูลจำเพาะ |
|---|---|
| Appearance | White Powder |
| Solubility (Turbidity) | Clear |
| Solubility (Color) | Colorless |
| Specific Rotation | 129-131 |
| Deg C | 129-131°C |
| Purity (%) | 94.5-100% |
shopping_cart ขนาดและราคาที่มีจำหน่าย
ตะกร้า
ไม่มีสินค้า
Subtotal:
0.00
รวมทั้งสิ้น
0.00
THB