เอสเตอเรสจากตับหมูถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในงานวิจัยทางชีวเคมีและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม เนื่องจากความสามารถในการเร่งปฏิกิริยาการไฮโดรไลซิสของพันธะเอสเทอร์ ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม มันถูกใช้ในการสังเคราะห์และปรับเปลี่ยนสารประกอบยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตอินเตอร์มีเดียทคีราล์ ซึ่งช่วยให้ได้ความเลือกเอ็นแอนติโอเมอร์สูง ในอุตสาหกรรมอาหาร เอนไซม์นี้ถูกใช้เพื่อเพิ่มรสชาติโดยการย่อยสลายเอสเทอร์เป็นแอลกอฮอล์และกรดประกอบ ซึ่งช่วยในการพัฒนากลิ่นและรสที่พึงประสงค์ นอกจากนี้ ยังมีบทบาทในเทคโนโลยีชีวภาพสิ่งแวดล้อมสำหรับการย่อยสลายมลพิษที่มีส่วนประกอบของเอสเทอร์ ช่วยในกระบวนการฟื้นฟูชีวภาพ การประยุกต์ใช้ในเทคนิคการวินิจฉัยก็มีความสำคัญ โดยทำหน้าที่เป็นเอนไซม์ตัวบ่งชี้สำหรับตรวจหาเส้นทางชีวเคมีเฉพาะหรือภาวะโรค