ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์ เช่น สารกลิ่นหอมและเอสเทอร์ที่ใช้ในน้ำหอมหรือผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย เนื่องจากมีโครงสร้างของกรดคาร์บอกซิลิกที่มีสายยาว จึงสามารถนำไปทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์เพื่อสร้างเอสเทอร์ที่มีกลิ่นเฉพาะตัว นอกเหนือจากนี้ยังอาจใช้เป็นตัวทำละลายหรือสารเติมแต่งในกระบวนการผลิตเคมีเฉพาะทาง โดยเฉพาะในระบบซึ่งต้องการความเสถียรของโมเลกุลในสภาวะต่าง ๆ