ใช้โมเลสเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตเอทานอล โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมเชื้อเพลิงชีวภาพ เนื่องจากมีน้ำตาลสูง จึงเหมาะสำหรับการหมักด้วยยีสต์เพื่อผลิตแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารสัตว์ เพราะมีพลังงานสูงและช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารสัตว์ โมเลสยังนิยมใช้ในอุตสาหกรรมปุ๋ยอินทรีย์เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในดิน และบางครั้งใช้เป็นสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์อาหารของมนุษย์ เช่น น้ำตาลที่ไม่ผ่านการฟอกสีหรืออาหารที่ต้องการรสหวานเข้มข้นและสีน้ำตาลธรรมชาติ