ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์คาร์โบไฮเดรตที่มีความซับซ้อน โดยเฉพาะในขั้นตอนการสร้างพันธะไกลโคซิดิกอย่างมีเลือกเฟ้น นิยมใช้ในงานวิจัยด้านเคมีอินทรีย์และชีวภาพเคมีเพื่อพัฒนาโอลิโกแซคคาไรด์หรือไกลโคคอนจูเกตที่ต้องการความเฉพาะเจาะจงของโครงสร้าง กลุ่มเบนซิลที่ตำแหน่ง 3,4 และ 6 ช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาที่ตำแหน่งอื่นในวงแหวนน้ำตาล ทำให้สามารถควบคุมตำแหน่งที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ ส่วนหมู่เมทิลออร์โธอะซิเตตที่ตำแหน่ง 1 และ 2 ทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันหมู่ไฮดรอกซิลชั่วคราว และสามารถถอดออกได้ภายใต้สภาวะที่อ่อนโยน ทำให้เหมาะกับการสังเคราะห์แบบขั้นตอนเดียวหลายขั้นตอน