ใช้เป็นสารตั้งต้นในการทดสอบทางชีวเคมีเพื่อวัดฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารต่าง ๆ เนื่องจากสามารถเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันได้ง่ายและเปลี่ยนสีเมื่อทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ ทำให้สามารถวัดค่าการดูดกลืนแสงได้ด้วยเครื่องสเปกโตรโฟโตมิเตอร์ นิยมใช้ในงานวิจัยด้านอาหาร ยา และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อประเมินประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังใช้ในการตรวจวัดกิจกรรมของเอนไซม์บางชนิด เช่น เปอร์ออกซิเดส โดยอาศัยหลักการเปลี่ยนสีของสารเมื่อเกิดปฏิกิริยา