ใช้ในอุตสาหกรรมยาเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ โดยเฉพาะในกลุ่มยาต้านไวรัสและยาที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากโครงสร้างมีหมู่อะมิโนและหมู่ไฮดรอกซิลที่ถูกป้องกันด้วยหมู่อะซิทิล ทำให้สามารถควบคุมการตอบสนองทางเคมีได้ดีในขั้นตอนการสังเคราะห์ นิยมใช้ในขั้นตอนการสร้างไกลโคคอนจูเกตหรือสารนำส่งยาที่ต้องการความจำเพาะสูง รวมถึงใช้ในการวิจัยด้านชีวเคมีเพื่อศึกษาการโต้ตอบระหว่างโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต