Food Additives สารเติมแต่งในอาหาร (3)

โปรตีเอส (protease) คือ เอนไซม์ (enzyme) ที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาการไฮโดรไลซ์โปรตีน (protein) นิยมใช้ในอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ช่วยย่อยอาหาร

ชนิด activate ที่ pH 2.0-5.0, acid

Activity > 300,000

฿118.70

วิเคราะห์
Usage: 0.1-3%(1%)
Soluble: ละลายในน้ำ, ละลายใน Glycol ชนิดใดๆ, ละลายใน Alcohol
Cost: 3.48-104.40฿/kg
INCI

ข้อมูล

Almond Flour ผงอัลมอนด์

นิยมใช้รับประทานแทนอาหาร เพื่อช่วยให้อิ่มท้อง ลดการอยากอาหาร ส่งผลช่วยให้ลดน้ำหนัก

฿35.00

อาหาร
Soluble: กระจายตัวในน้ำ, กระจายตัวในน้ำมัน, กระจายตัวครีมหรือเจล, กระจายตัวในแป้ง
INCI

ข้อมูล

Magnesium Stearate (Food Grade / Tableting)

สำหรับใช้ในงาน ตอกเม็ดลูกอม ทำหน้าที่เป็น lubricant / releasing agent

฿72.00

อาหาร
Usage: 0.1-20%(0%)
Soluble: กระจายตัวในน้ำ, กระจายตัวในน้ำมัน, กระจายตัวในแป้ง
Cost: 0.30-60.00฿/kg
INCI

ข้อมูล

Dicalcium phosphate dihydrate (CaHPO4 2H2O, 80mesh)

มีคุณสมบัติที่หลากหลายซึ่งทำให้เป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง

฿58.39

อาหาร
Soluble: กระจายตัวในน้ำ

ข้อมูล

Senna Leaf Extract (สารสกัด จาก ใบมะขามแขก)

จากการวิจัยพบว่า Senna Glycoside ที่สกัดได้จากใบมะขามแขก ช่วยระบาย ช่วยให้ขับถ่ายง่าย

สามารถละลายน้ำได้ของเหลวใส

฿70.13

อาหาร
Soluble: ละลายในน้ำ, ละลายใน Alcohol, กระจายตัวในน้ำ, ละลายใน DMSO (Dimethyl Sulfoxide)

ข้อมูล

Sodium Dehydroacetate

นิยมใช้เป็นสารกันเสีย ในผลิตภัณฑ์อาหาร

฿87.15

อาหาร
Usage: 0.1-0.6%(0.6%)
Soluble: ละลายในน้ำ, ละลายใน Alcohol, กระจายตัวในน้ำ, ละลายใน DMSO (Dimethyl Sulfoxide)
Cost: 0.74-4.44฿/kg

ข้อมูล

Beet Root Red Color (Natural Food Colorant, INS 162)

สีผสมอาหาร จากธรรมชาติ สีแดง Beet Root Red ได้จากการสกัด Beet Root (บีทรูท)

ละลายน้ำ ใช้สำหรับแต่งสีในอาหาร

฿44.80

อาหาร
Usage: 0.1-20%(0%)
Soluble: ละลายในน้ำ, กระจายตัวในน้ำ, กระจายตัวครีมหรือเจล
Cost: 3.98-796.00฿/kg
INCI

ข้อมูล

FD&C Red No.40 (CI16035) (Water-Soluble, Food)

ผงสีแดง FD&C Red No.40 (CI16035) ใช้ในอาหาร

ละลายน้ำ

฿44.73

อาหาร
Usage: 0.1-20%(0%)
Soluble: ละลายในน้ำ, กระจายตัวในน้ำ, ละลายใน DMSO (Dimethyl Sulfoxide)
Cost: 2.98-596.00฿/kg
INCI

ข้อมูล

Gelatin เจลาติน (120 Bloom)

เจลาติน ให้ความข้นหนืด สร้างเนื้อเจล

฿35.00

อาหาร
Usage: 0.1-3%(0%)
Soluble: ละลายในน้ำ, กระจายตัวในน้ำ
Cost: 0.58-17.40฿/kg

ข้อมูล

6-Strains Probiotic (10billion/g) (Freeze-dried)

โพรไบโอติก 6ชนิด ผสมกัน โดยมีจำนวนเชื้อ 10billion CFU/g ประกอบด้วย Lactobacillus Paracasei, Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Rhamnosus, Bifidobacterium Adolescentis, Bifidobacterium Infantis, Bifodobacterium Lactis

฿59.78

อาหาร
Usage: 0.1-3%(3%)
Soluble: กระจายตัวในน้ำ
Cost: 5.98-179.40฿/kg
INCI

ข้อมูล

ตะกร้า