ใช้สกิมมินในงานวิจัยทางชีวเคมีเป็นตัวติดตามหรือตัวทำให้เรืองแสง เนื่องจากมีคุณสมบัติเรืองแสงเมื่อสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลต จึงเหมาะสำหรับการตรวจวัดกิจกรรมของเอนไซม์ โดยเฉพาะเบต้า-กลูโคซิเดส ซึ่งสามารถตัดพันธะกลูโคสในสกิมมินได้ ทำให้เกิดสารที่เรืองแสงได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ช่วยให้ตรวจวัดผลได้ง่ายและแม่นยำ

นอกจากนี้ สกิมมินยังถูกใช้ในการศึกษาฤทธิ์ทางชีวภาพของสารสกัดจากพืช โดยเฉพาะในงานวิจัยด้านฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งพบว่าสกิมมินมีศักยภาพในการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ

ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว สกิมมินถูกใช้เนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องผิวจากความเครียดจากสิ่งแวดล้อมและความเสียหายจากออกซิเดชัน นอกจากนี้ยังมีการศึกษาฤทธิ์ต้านการอักเสบที่อาจเกิดขึ้น ทำให้เหมาะสำหรับสูตรที่มุ่งเป้าไปที่ผิวอ่อนไหวหรือผิวที่ระคายเคือง พบในเซรั่มเพิ่มความกระจ่างใสบางชนิดเนื่องจากช่วยสนับสนุนความชัดเจนของผิวและปรับโทนผิวให้สม่ำเสมอ และมักรวมอยู่ในสารสกัดสมุนไพรที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ต้านริ้วรอยเนื่องจากแหล่งกำเนิดจากธรรมชาติและประโยชน์ในการปลอบประโลมผิว

ในงานด้านสิ่งแวดล้อม สกิมมินถูกใช้เป็นตัวชี้วัดทางชีวภาพ (biomarker) เพื่อประเมินสุขภาพของพืชหรือดิน โดยเฉพาะในระบบนิเวศที่มีการเปลี่ยนแปลงจากมลพิษหรือสภาพแวดล้อมที่เครียด