Ergothioneine ความเเข้มข้นสูง 0.3% (3000ppm) จากการวิจัย พบว่า Ergothioneine เป็น amino-acid ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ โดยได้จากเห็ดชนิด Coprinus Comatus และมีประสิทธิภาพสูงมากในด้านการต่อต้านอนุมูลอิสระ